意喻好事接二连来 好吃美食蚝豉香菇鲜焖花肉

美食 发布时间:2017-02-25 00:02:19 点赞0次 光顾

蚝豉,谐音“好事”,广东人“开年饭”的特色。蚝豉,是生蚝晒干后的蚝干,也称蛎干。春节前后是吃蚝好时机,其做法很多,除煲汤、煮粥以外,还可和猪手、莲藕、火腩、发菜、华肉、香菇等搭配做菜,馥郁鲜香。
意喻好事接二连来 好吃美食蚝豉香菇鲜焖花肉 - 奇之趣

    材料:蚝豉一把 花肉300克 香菇50克 蚝油2大勺 生抽一勺 糖一小勺 蒜头半个 姜三片

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    做法:
    1.香菇泡发。

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    2.蚝豉浸泡一小时。

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    3.花肉切小块,焯水。

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    4.把花肉、姜、蒜头煎至表面略黄。

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    5.花肉拨到一边,煎蚝豉。

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    6.加入蚝油、生抽炒匀。

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    7.加入热水。

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    8.加入香菇焖30分钟。

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    成品图:

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