草莓慕斯

美食 发布时间:2017-04-12 18:04:20 点赞0次 光顾

草莓慕斯  - 奇之趣

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草莓慕斯的做法步骤

1. 材料、材料集影;

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2. 焦糖饼干掰碎,放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;

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3. 蔓越莓干切成小碎,与饼干碎混合,黄油隔水融化,倒入饼干混合物中,充分拌匀;

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4. 慕斯模用锡纸包好底部,分次填入饼干混合物,压实,放入冰箱冷藏;

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5. 取120草莓洗净,切小块,放入搅拌机打成果泥,取出慕斯底模,将剩余的草莓对半切开后,贴放在慕斯圈周围;

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6. 草莓泥中调入朗姆酒,搅拌均匀,吉利丁片在清水中泡软;

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7. 牛奶入锅,加热至微沸,放入挤干水份的吉利丁片,使其融化,稍冷,与草莓泥混合均匀;

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8. 淡奶油加糖打至七分发,分次加入牛奶草莓混合液中,上下搅拌成慕斯液;

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9. 将慕斯液倒入慕斯圈中,轻震去除气泡,放入冰箱冷藏3小时以上,取出用热毛巾脱模,打发的淡奶油裱好花,草莓切片装饰,插上百醇红酒饼干棍及薄荷叶,即可。

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